25 de julho de 2010

Komposta Amanitki à Blonde


Ontem fiz um dos meus jantares temáticos cá em casa: grego.
A minha ressurreição e a desta casa, a barriga da Mana com o meu sobrinho, Tu, tudo isto merece vida, tudo isto merece a mesa posta com o pão e o vinho da celebração.
Pus a toalha búlgara da Mãe (não é grega mas é dos Balcãs, pensei), música syrtaki e o Demis Roussos (a que só eu e Mana achamos piada) para darem o ambiente.
Fiz tzatziki, salada de feta, moussaka e para sobremesa komposta amanitki, que é assim uma sopa de fruta comida com iogurte grego que até os deuses a comem no sétimo Olimpo.
Cá vai (à minha moda, como sempre):

Ingredientes:
2 maçãs reinetas
3 pêras mouretino
3 nectarinas
3 pêssegos amarelos
8 dl de água
400grs açúcar,
5 cabeças de cravinho
2 paus de canela
sumo e casca de um limão

Numa panela colocar ao lume a água, o açúcar, o sumo e casca de limão, a canela e os cravinhos. Quando levantar fervura colocar as maçãs e as pêras descascadas e cortadas em quartos. Ferver 3 minutos e depois juntar os pêssegos e as nectarinas. Ferver mais 3 minutos. Com uma escumadeira retirar a fruta para uma saladeira. Deixar o líquido apurar ao lume mais uns minutos e depois juntar às frutas.
Serve-se à temperatura ambiente ou fria com colheradas de iogurte grego bem espesso.
Hmmm....

6 comentários:

antonio - o implume disse...

Blonde, minha querida co-autora (noutras paragens) assume uma faceta humana, quase desprendida, quase simples, não fosse pela correcção, não é grega mas dos Balcãs, e teríamos ficado com a impressão que o milagre acontecera.

Pedro disse...

se for tão boa como a fotografia é doce
guarda-me um bocadinho
pode ser para a sobremesa
com certeza
que eu dou conta do recado

Eu Mesma! disse...

Tem bom aspecto :)

Kássia Kiss disse...

O menu é delicioso, mas... Demis Roussos?!
Não me admira que só a Blonde e a Mana achem piada...

Goldfish disse...

Já sabes o que te espera comigo... Vou experimentar!

Turmalina disse...

Hummmm...eu amo qualquer coisa que leve maçãs e canela...vou experimentar :o)