Tapioca à Blonde (para calar o meu cão Spotty)

Esta é para provar ao Spotty que a Dona dele até faz umas coisas.

Tapioca à Blonde (versão muito inventada de tapioca tailandesa - se não for tailandesa é brasileira)

Ingredientes:

. meia chávena de tapioca

. 1 lata de leite de coco

. 1 1/2 a medida da late de leite de coco de água

. 3 colheres de açúcar

. casca de limão a gosto

. canela a gosto

. 1 pitada (coisa mínima, aviso já) de pó de baunilha

Deitar a tapioca num recipiente e cobrir com água quente. Deixar amolecer 20 mins. Depois escorrer a água. Levar num tachinho a tapioca com o leite de coco e a água a levantar fervura. Acrescentar o açúcar, a raspa de limão, a canela e a pitada de pó de baunilha (atenção que é mesmo só uma pitadinha!!! Aquilo é veneno, gente!!). Deixar cozinhar em lume brando mexendo sempre (como se fosse arroz-doce). Quando a tapioca estiver bem molinha e translúcida, apagar o lume.

É deliciosa como sobremesa quente ainda viscosa e é deliciosa depois de fria!

Nham, nham!